スポンジケーキ｜レシピ｜クラウンフーヅ

レシピトップ＞スポンジケーキ

スポンジケーキ

18㎝の焼き型を使った、基本のスポンジケーキです。スライスしてお好みのフルーツやジャムをはさみ、生クリームなどを使ってデコレーションする土台となります。

【出来上がり個数・サイズ】
直径約18㎝丸型1台分

◆材料

卵（MまたはLサイズ）: 3個
シュガーパウダー ★: 90g
薄力粉: 90g
無塩バター（または無塩マーガリン）: 20g
牛乳: 15cc（大さじ1）

◆下準備

A:卵と牛乳は常温に戻しておきます。
B:バターは電子レンジ（または湯せん）で溶かしておきます。
C:型にバターまたはサラダ油（分量外）を薄くぬり、クッキングシートを敷いておきます。
D:オーブンを180℃に温めておきます。

◆作り方

ボウルに卵を入れて泡立て器でほぐし、砂糖を加えて軽く泡立てます。
①を湯せんにかけてしっかりと泡立てて、生地が人肌くらいに温まったら湯せんから外します。
生地が白っぽくもったりとして、泡立て器を持ち上げた時にリボン状に落ち、跡が残るくらいまでしっかりと泡立てます。
薄力粉を③にふるい入れ、ゴムベラで切るようにしてしっかりと混ぜ合わせます。
④にBのバターと牛乳を加え、ゴムベラで手早く混ぜます。
生地を型に流し入れ、180℃に温めたオーブンで約30分焼きます。竹串をさしてみて何もついてこなければ出来上がりです。型から出してケーキクーラーの上などで冷ましてください。

※ご家庭のオーブンや電子レンジによって異なる場合がありますので、温度や時間は様子を見ながら調節してください。