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プルーンの豆知識・栄養特性

プルーン PRUNE(英) バラ科サクラ属

prune

プルーンは、乾燥したプラム(西洋すもも)のことで、種をつけたまま乾燥させても発酵しないプラムだけがプルーンになります。
プルーン発祥の地はカスピ海沿岸のコーサカス地方だとされています。そこからプルーンは西の方へ旅し、南ヨーロッパ、西ヨーロッパおよびバルカン半島地域に定着しました。そして今日でもこれらの地方ではプルーンが収穫されています。
【栄養特性】
プルーンは、ビタミンやミネラルを多く含んでおり、特にカリウム、カルシウム、鉄、マグネシウムなどをバランス良く含んでいます。また、食物繊維が多く含まれていることも良く知られています。プルーンに含まれる抗酸化物質は「ネオクロロゲン酸」というフェノール類で、LDLコレステロール(悪玉コレステロール)の酸化を阻止する強力な働きがあるといわれています。

«栄養成分表» プルーン(乾)(100g当たり)    栄養成分情報 ▸
エネルギー 211kcal ナトリウム 1mg 0.27mg
たんぱく質 2.4g カリウム 730mg ビタミンA 100μg
脂質 0.2g カルシウム 57mg ビタミンB1 0.07mg
炭水化物 62.3g マグネシウム 40mg ビタミンB2 0.07mg
 糖質 55.2g 1.1mg ビタミンB6 0.34mg
 食物繊維 7.1g 亜鉛 0.4mg 葉酸 3μg

日本食品標準成分表2020年版(八訂)より

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