ウォールナッツ（くるみ）WALNUT（英） クルミ科クルミ属

古代ペルシャが原産地といわれるくるみは、紀元前7000年から人類が食用にしていた最古の木の実で、その効能も重用されていたといわれています。1770年頃、くるみの木はカリフォルニアへと渡りました。
今日、カリフォルニア産のくるみは、優れた品質管理基準のもとに栽培、収穫、加工され、保管、出荷されています。
【栄養特性】
クルミは、ナッツ類でオメガ3脂肪酸を最も多く含んでいます。さらに抗酸化値がナッツ類で最も高く、ビタミンE、ビタミンB1、ビタミンB6、葉酸、マグネシウム、銅、亜鉛などのビタミンやミネラルをはじめ、食物繊維、メラトニンなど人間の健康維持、増進に必要な成分が含まれています。